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記者金武鳳／台中報導

「總會有適合他的位置！」這是家樂福中區生產中心麵包課經理黃明湖，對身心障礙員工秉持的信念，從不放棄。麵包部現有58名員工，約一成是各類障別的身心障礙者。烘焙資歷18年的黃明湖，當他們是「手中麵糰」，依特質調教塑型後，大多能在「適合的位置」，勝任工作。視障女孩阿莉近一年來，就是在裁切與包裝吐司中，重拾就業信心。

台中市政府勞工局長賴淑惠表示，黃明湖「育才有方」，是身心障礙員工最好的「培訓師」，帶給他們新人生。尤其黃明湖堅信，每個人在職場裡，總有「適合的位置」，這種理念，與適材適用異曲同工，能提供身心障礙者多一些磨練機會，以激發潛力，讓人人都由「麵糰變麵包」，值得其它公司行號借鏡。

現年23歲的阿莉，高職餐飲科畢業後，因為視力障礙，三年多來工作一直不順心。阿莉曾經做過清潔工、洗碗工，還在餐廳端過盤子，每一次都因視力差造成動作緩慢，遭雇主辭退。今年初，由勞工局輔導進入家樂福中區生產中心麵包課，遇到知人善用的好主管，終能穩定就業。

負責輔導阿莉的勞工局就服員吳佩霓表示，不順的工作經驗，嚴重打擊阿莉信心，輔導初期時，阿莉總認為「全世界都否定她」，自我價值低，連出門面試都害怕。阿莉狀況最差時，黃明湖拉她一把，不只錄用她，還耐心教導，給她時間慢慢磨練。

做烘焙18年的黃明湖說，帶人就像做麵包，剛來的身障員工，大多沒信心，就像沒發酵、未成型的麵糰，必須揉捏塑型，添加合適的物料等，才能做成各色麵包。就像阿莉初來時，信心彷如低到塵埃，連頭都不敢抬起來。這時，如何強化她的信心最重要。黃明湖先安排她做些簡單工作，諸如清理回收空籃子，包裝吐司，貼標籤等，都很容易上手，可以幫她在工作中獲得成就感，早日重建信心。

阿莉沒讓黃明湖失望，短短3個月培訓，阿莉進步看得到。過去，她不會操作輔助工具，一次只能搬動一個空籃子，現在俐落的很，一次搬運12個空籃，堆起來都比她人高。包裝吐司也從2分鐘包一條，進步到一分鐘包12條。所以，黃明湖再加派「晉級」工作，要她學習裁切吐司和配貨到各賣場，一樣難不倒她。

阿莉已穩定工作近一年，重拾信心的她，彷如變了一個人，總是笑顏常開。事實上，像阿莉一樣，經由黃明湖「揉捏塑型」而脫胎換骨，重展新人生的，5年來少說有8人。例如，智力障礙的阿光變巧了，私下還被封為烘焙部「部長」，常協助黃明湖盯好現場。還有雙手退化的阿揚，黃明湖派他專責揉麵糰，藉由工作鍛練手力後，已是稱職烘焙員。甚至，弱智阿誠訓練後，還被肉品部借將去了。黃明湖說，多給他們時間「塑型」，成品是值得期待的。多年來，這個信念從未讓他失望過。

關鍵字: 黃明湖 培訓師 麵糰 身障 吐司 阿莉