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Dec 9th 2013, 13:39, by cottonbubble

作者cottonbubble (如霧起時)

看板Food

標題[食記] 高雄苓雅-安東尼火鍋(武廟後方)

時間Mon Dec 9 13:39:32 2013

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1IfLT0Zz ] 作者: cottonbubble (如霧起時) 看板: Kaohsiung 標題: [食記] 高雄苓雅-安東尼火鍋(武廟後方) 時間: Mon Dec 9 13:38:04 2013 圖文多閒聊版本 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/54672316 2013.12 安東尼火鍋餐廳 地址：高雄市苓雅區國治路17號 電話：07-7151002 | 0925-525833 營業時間：17:00~00:30 | 每兩個禮拜的星期一公休 注意：店家目前全部料理採「單點」，建議3人以上用餐較划算。 有時候巧合遇見一間好餐廳可真的是不容易， 尤其是火鍋，在家隨便放些蔬菜和肉片簡單就可以上桌， 又不用出門吹風。位於國治路武廟後方的三角窗， 開設了一間好顯眼的綠色招牌火鍋店， 看媒體報導寫著： 「老闆本身是西餐廚師又是經營中藥材起家的，因此對於藥材香料的運用相當熟悉。」 加上店家主打的台灣牛肉，看這個沒事的周末夜晚，就決定衝這間吧。 外觀非常的local，簡單明瞭，店內窗几明淨，桌椅和地上乾淨， 並把值得推薦的料理和價目都貼在牆壁上。 一進門很漂亮的老闆娘就熱心的介紹推薦帶位， 比起一些老店的陰陰暗暗，擁擠不堪，這裡寬闊多了。 旁邊就是特調醬料和餐具，沙茶醬等點完餐會再送上桌，全部非免洗十分環保健康。 秘製醬料 以醬油、白醋、蒜頭和蔥等材料加上一些香料混合而成， 沙茶醬不似外頭的牛頭牌那樣的死鹹， 帶有一點中藥淡淡的香氣，後來整個拌在冬粉裏頭吃， 有種再吃西餐那種香料淡淡的回甘香氣撲鼻， 酸酸香香的味道非常獨門，來品嘗就知道有多厲害了。 等了十分鐘陸陸續續地上桌擺滿整個桌子嚕。店家是瓦斯控制，但不會太難控制， 有時候我都會轉到整間店都瓦斯味非常不好意思，但這裡還沒有發生那麼窘的情況。 牛尾骨鍋350元 上桌的是一大盆，裏頭已經放滿了洋蔥、高麗菜、菇類和白蘿蔔等豐富的配料， 我原本以為是湯底而已，這未免也太澎湃太誘惑！ 因為牛尾骨必須在煮一下，飢腸轆轆的我們巴望著那一鍋湯口水都快流下來， 等到沸騰的瞬間筷子幾乎是握不穩的感動在指尖當中， 拿湯匙盛開的時候真是感謝店家放這麼多的肉塊， 讓人不怕吃不飽不怕夾完，鬧的兄弟鬩牆阿。 可以發現店家放了不少讓湯頭鮮美，並且和牛肉很搭的番茄，加上一些蔬菜燉煮， 牛肉趁著蔬菜的溫柔鄉汁濃豐厚，不管是肉質還是湯頭相得益彰。 牛肉好吃的部位不只是平常熟識的肋眼或菲力，還有最貼近骨頭的牛尾骨部分， 肉質鮮美，牛肉的油脂很少， 整個咬起來都是強勁有力的牛肉香氣。筋少，皮比想像的肥嫩。 霜降牛肉片350元、茼蒿60元 吃這間安東尼真的比去吃牛老大涮涮鍋划算太多(牛老大鍋底加上一丁點肉就要400元)， 霜降牛肉片(350元)比起雪花牛肉片(200元)肉質再好一點， 寫到這裡真覺得要多一點人來吃較划算， 因為一盤肉那麼多，涮到後來真的有點膩 (這種話你應該會很想毆飛)，但事實的確是如此。 油脂均勻如大理石的表面紋路，肉質切面非常漂亮，厚薄度恰好一口一片， 不會因為放置到火鍋中破碎難以掌控，上頭還附上有洋蔥跟手工丸子等裝飾， 店家有撈網、夾子跟湯匙協助能夠更方便的吃到肉， 很快地肥滋滋的肉片就在我的盤中。 搭配上不要煮太軟爛的茼蒿，一口菜一口肉，冬天就是這樣子暖呼呼阿！ 黃金扁魚酥130元、泡菜40元 說起要讓肉質更鮮甜美味的法寶，除了擁有新鮮的食材外， 店家還有獨門武器扁魚酥一盤，可以乾(單)吃也可以放入火鍋中增添風味。 乾吃並不會柴柴的難以入口，中間還是擁有魚的些許肉質和纖維， 但放入火鍋中與肉一同入口，滋味真是難以想像的Match， 湯頭也更加豐厚醇濃，又多喝了好幾碗。 自製泡菜帶小辣，加入湯頭就變成泡菜牛肉鍋，才40元，加入後又是另一番滋味。 點一牛尾骨鍋有N種吃法，雖然我也很想要點藥膳羊肉，但感覺牛尾骨比較特別。 墨魚漿+花枝漿130元、鹹香芋頭丸+手工墨魚丸130元 飽滿包覆著滿滿餡料的墨魚和花枝漿雖然在「撥入」火鍋中是非常柔軟的狀態， 煮熟之後的口感咬勁十足，絕對不輸丸子。比較喜歡漿類，是因為丸子經過太多程序， 原味已經悄然消失，所以墨魚漿與墨魚丸子比較起來的話， 墨魚漿較有純粹鮮美的味道，個人比較喜歡。 但要特別推薦一下鹹香芋頭丸子真的是太好吃啦！滿滿的芋頭包覆在有限的空間內， 嘴中咬下去就蹦跳出來見人的芋頭香氣，之後應該會整盤都選芋頭，吃的比較爽快 最後還留下了一些菜尾，想說丟掉可惜，全部都請老闆娘打包回家， 沒想到他們又幫我多加了一些蔬菜進去， 感動到快要落淚的服務，讓人回味不已的濃郁湯頭和菜色， 比起動輒一人五百的定食套餐來說，這真的是太誘人，冷冷的天冷冷的夜晚， 每天都想要來跟火鍋沸騰約會一下啊。 -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- So what’s wrong with the Blueberry Pie? http://sunyat.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.230.21 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: cottonbubble (122.117.230.21), 時間: 12/09/2013 13:39:32

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